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气调保鲜包装机可将保鲜效果提高30%
点击次数:564 发布时间:2017-05-05 返回
 气调保鲜包装机可将保鲜效果提高30%
气调保鲜包装机的技术关键是复合保鲜气体的比例控制精度。由于食品果蔬自身的性能特点不同,其对保鲜气体的比例特性相当敏感。因此合格的复合气调包装机应配备高精度的气体自动混合系统及自动混合装置,其比例误差应小于2%,即控制系统人机界面(触摸显示屏)的气体比例设定值与包装盒(袋)内的气体比例误差应小于2%否则其保鲜就会受到很大的影响,甚至有些产品的保鲜效果比普通封口包装还差。另外,复合气调包装之保鲜气体经离子活化后,能强化食品果蔬的保鲜效果,保鲜效果能提高30%左右。
气调保鲜包装机气调保鲜气体一般由二氧化碳(CO2)、氮气(N2)、氧气(O2)及少量特种气体组成。CO2具有抑制大多数腐败细菌和霉菌的生长繁殖作用,是保护气体中主要抑菌剂;O2具有抑制大多数厌氧腐败细菌生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用;N2是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与CO2、O2及特种气体组成复合保鲜气体。不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例不同。我公司经过长期大量的实验,掌握了大量的气体成分配比数据,取得了食品果蔬保鲜的zui佳效果。
目前在国内外新鲜农产品保鲜方面已得到应用的是气调库、气调集装箱、气调冷藏车等技术,但是这些装备都存在投资大、运行成本高、不能形成完整的气调链等缺点。如气调库的投资动辄几百万、上千万,单库品种单一,出库后因失去气调环境,保鲜期过短;气调集装箱和气调冷藏车只能维持运输时的气调状态,新鲜农产品在货架等销售环节损耗过大。因此在我国的推广及应用得不到普及。而气调保鲜包装机可以在新鲜农产品的贮藏、流通、货架直至家庭冰箱中都维持气调状态,使新鲜农产品的营养、色质、口感均得到很好的保存。其特点是投资小、保鲜效果好,能够达到气调链和冷藏链的完整结合,从而使新鲜农产品得到较理想的保鲜期。
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