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上海积亿机械有限公司
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产品名称:上海果蔬快速冷却机

产品型号:

产品特点:上海果蔬快速冷却机主要应用于炒制,蒸煮后食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。

上海果蔬快速冷却机的详细资料:

上海果蔬快速冷却机
上海果蔬快速冷却机主要应用于炒制,蒸煮后食品,在短时间内快速降温,以保证产品的口感及色泽。 真空冷却是将蒸煮后的高温熟食品,放入冷却箱内,关门密封,用真空泵对室内抽真空,随着冷却箱内的压力不断下降,食物组织内外水的沸点也随之降低,当室内真空度达到食品温度对应的水蒸汽的饱和压力时,食品表面的水分开始不断吸收食品本身热量汽发,,进一步降压,水分不断吸热汽化,直至食品冷却到所需的温度。 
上海果蔬快速冷却机
具有冷却速度快、冷却温度均匀,能耗少、占地面积小,操作方便、运行可靠等优势特点,机身采用全304不锈钢,电控原件均用国外进口,100度降到常温仅需3~5分钟,对比传统冷却方式来说,可以说是一个技术上的革新。于此,大大加快了工厂的生产流程,使产品产量从此上了一个新的台阶。
果蔬快速冷却机操作方便快捷,物料车推送进箱体直接冷却,流程化生产;
冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染;
按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度;
果蔬快速冷却机占地面积小 ,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场。
冷却速度快,熟食品从100度冷却到常温,仅需5~10分钟;
果蔬快速冷却机节约时间成本,比传统冷却方式快3-5倍;无菌卫生,避免产品在60C°~ 30C°细菌滋生;节约能耗,比传统冷却方式节能60%;
避免交叉污染,纯物理模式冷却,无需液氮,氨气,氟利昂等冷媒输入;冷却的产品内外温度一致,提升口感;提升产品外观品质,冷却后的产品,不变形,不变色,品相好。
上海果蔬快速冷却机

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